小吃的制作工藝和制作流程都不復(fù)雜，學(xué)員主要是來學(xué)習(xí)配方配料以及餐飲經(jīng)驗(yàn)。配料要理解性的學(xué)會(huì)、學(xué)明白、學(xué)透徹，會(huì)變化才叫學(xué)明白，才算入到餐飲行業(yè)的大門里。我們這邊最講求的是實(shí)操實(shí)練，所有工序?qū)W員都必須親自動(dòng)手操作，一遍不行做兩遍、兩遍不行做三遍......只有反復(fù)操作才能掌握技術(shù)，我們的學(xué)員都是練會(huì)的，不是看會(huì)的。
騰飛小吃培訓(xùn)本著"教一個(gè)，好一個(gè)”的原則，走馬觀花的學(xué)員我們不收。只有學(xué)員好，我們公司才會(huì)更好，我們要與學(xué)員共同發(fā)展。